荷·私厨
龙猫面包
7
人做过这道菜
有一种萌=天然呆，有么有
假期和小妞做了这个【龙猫面包】
最后给龙猫画眉眼时都自己一边做一边乐
巧克力笔使不顺手
直接用牙签挑着融化黑巧液涂的
歪歪扭扭 不过也更天真了 哈哈
方子是我自己乱配的，想要柔软的口感
因为假期白天基本都外出玩，用中种的时间来不及
就做了这个直接法的
其实面包做多了就知道，不同面粉水分配比的方子口感是怎样的
假期和小妞做了这个【龙猫面包】
最后给龙猫画眉眼时都自己一边做一边乐
巧克力笔使不顺手
直接用牙签挑着融化黑巧液涂的
歪歪扭扭 不过也更天真了 哈哈
方子是我自己乱配的，想要柔软的口感
因为假期白天基本都外出玩，用中种的时间来不及
就做了这个直接法的
其实面包做多了就知道，不同面粉水分配比的方子口感是怎样的
用料
龙猫面包的做法
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用后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至原面团两倍大
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将面团分割为30g一个的面团，共8个，松弛15分钟
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把面团揉圆后均匀摆放进模具
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揪一些小面团，揉成差不多水滴状的样子做龙猫的耳朵
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把耳朵在面团上摆好，按实，之后进行最后发酵
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烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，取出晾凉后，用融化的黑巧克力液在面包体上画出龙
小贴士
这个分量我用了一个直径为18cm的天使模具做龙猫面包，每个小面团30g，一共是8个。另外用了直径是13cm的正方形慕斯圈做卡通小面包，每个面团差不多是26g，一共是9个面团。造型按自己喜欢的来就好~~
