#爱的味道# 鸡蛋蒸丸子

2 人做过这道菜
鸡蛋蒸丸子一经问世引来无数妈妈下厨房,很多宝贝不喜欢吃鸡蛋,这样蛋白质的摄入就会缺失。而用蛋白来做小盅,配上圆乎乎的肉丸子,再搭配上蔬菜,宝贝瞬间食欲大增。蛋白质,脂肪,蔬菜应有尽有,色相卖相都是一流,赶快学着做吧。

用料  

鸡蛋 3个
猪肉馅 200克
香菇 一朵
胡萝卜 一段
香葱 一根
1/2小匙
耗油 1小匙
料酒 1小匙
清汤 3大匙
水淀粉 1大匙
橄榄油 1匙

#爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法  

  1. 将鸡蛋洗干净放入冷水锅里煮熟

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤1
  2. 中火八分钟就可以哦

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切丁备用

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤3
  4. 香菇切丁备用

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤4
  5. 香葱切丁备用

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤5
  6. 选用自己剁的肉馅会更加干净味道更纯正

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤6
  7. 加入耗油 料酒 盐

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  8. 加入葱和姜末

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤8
  9. 顺时针充分搅拌肉馅

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤9
  10. 动手剥鸡蛋了

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤10
  11. 用牙线把鸡蛋切开算是小窍门吧

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤11
  12. 去除蛋黄

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤12
  13. 将肉馅揉成可爱的肉丸子

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤13
  14. 将肉丸子嵌入鸡蛋白内

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤14
  15. 放入蒸锅整肉馅喽

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤15
  16. 文火15分钟就可以

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤16
  17. 锅内少量橄榄油烧热放入胡萝卜,香菇,少许盐和清水烧开

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤17
  18. 用水淀粉勾芡哦

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤18
  19. 放入香葱入味

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤19
  20. 将美味的汁淋在肉晚上就可以喽

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤20
  21. 剩余的蛋黄做一朵花宝贝更喜欢

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤21
  22. 妈妈做的用心,宝贝吃的也开心。这就是#爱的味道#

    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤22
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    #爱的味道# 鸡蛋蒸丸子的做法 步骤23

小贴士

营养指数
营养评价:4.5星
制作方法评价:4.5星
营养分析:
鸡蛋含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供儿童身体所需的多种维生素,对儿童生长发育很有好处。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,胡萝卜含有丰富的维生素A,鸡蛋蒸肉丸鲜嫩可口,营养丰富,造型精致美观,是容易让小宝宝们喜爱的一道菜。
碎碎念:
宝宝吃鸡蛋要适量,每天以一个为宜,最好不要超过两个,吃多了不仅吸收不了营养,还会影响消化。
宝宝一次不能吃太多肉,因为宝宝的消化系统尚未健全,吃太多会造成消化负担,并且肉也尽量剁碎一些。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-08 18:14:16
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