亲 这款晚上做好 不下锅里蒸 放冰箱里第二天再拿出来蒸可以吗?会变硬吗?
作者回复
2017-11-12
估计第二天你会扔了...
对对对,开水。就是进去就成浆糊了,然后揉不成团。想知道是什么原因
作者回复
2017-03-27
你有没有使劲儿搅拌?应该是有一定厚重感的,不容易搅拌均匀,要乘热马上用手揉到顺滑不沾手;澄粉的吸水性比面粉、糯米粉都要大,揉不成团的原因,我除了判断吸水性不同外,真的想不出来有其他什么可能...要不你减量再试试?上次那很稀的面糊冷却后是不是能成团?
作者回复
2017-03-25
粉的吸水量不同,我不嫌多;除了你,没见谁提出水多...
作者回复
2019-12-26
没有绵白糖可以用白砂糖,糖粉含有淀粉,会影响比例…