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春菊和蚝菇芥末拌
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人做过这道菜
春菊是春天开花而得名。春菊既苘蒿，是一种菊属植物，原产于地中海南岸。茼蒿在欧洲原本是庭园中美丽的观叶植物，但在宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴。1500年左右开始经由中国东渡日本的食材，约有10种成分组成。带着独特的香味，具健胃作用，能幫助消化、舒緩咳嗽現象。另一方面，独特的口感受欢迎的蚝菇（平菇）。性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。蚝菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
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用料
| 材料（2人分） | |
| 春菊 | 100g |
| 蚝菇 | 60g |
| A：酱油2 / 3小匙、日式高汤2小匙、黄芥末1g |
春菊和蚝菇芥末拌的做法
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春菊用开水烫煮颜色变翠绿，捞出激入冰水中，冷却后挤干水，切成4cm长的段；蚝菇撕成条，用热水汆烫至熟，倒入漏网沥水；
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将A料放入碗中搅拌均匀，春菊、蚝菇倒入拌匀，盛入盘中。
小贴士
以上分量是按实际入口的量记算，此菜卡路里相当低。
