南瓜刀切馒头

7.2 综合评分
45 人做过这道菜
操作简单 颜色漂亮 又有南瓜的营养和清甜口味

用料  

南瓜泥 280(刚好剩这么多)老南瓜 很粉
面粉 470
100左右(根据南瓜含水量调整)
酵母 1.2g

南瓜刀切馒头的做法  

  1. 南瓜去皮切块,我是蒸熟的,也可用高压锅。

    南瓜刀切馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜压成泥,我是直接用刮刀压的,南瓜蒸的很透,很粉

  3. 揉成3光面团,发至2倍大

    南瓜刀切馒头的做法 步骤3
  4. 加少量干粉到发好的面团,揉至面团光滑,擀成长方形,卷成条,切段。

    南瓜刀切馒头的做法 步骤4
  5. 蒸20分钟左右 漂亮出锅

    南瓜刀切馒头的做法 步骤5

小贴士

第一次发酵后如果面团粘手可加干粉柔至光滑,面团不光滑成品也不不光滑。

糖量可加倍,20g不甜。

水量需根据南瓜含水量自行调整,看面团状态

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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