夏日甜心·简易芒果慕斯（八寸）

Name: 夏日甜心·简易芒果慕斯（八寸）
Ingredients: ㈠慕斯; 2片戚风蛋糕; 250g芒果泥（我用的是澳芒）; 350g淡奶油; 3～4片（5g一片）吉利丁片; 100g牛奶; 60-70g（根据个人甜度添加）糖粉; （少许，放中间夹层）芒果丁; ㈡镜面; 加起来总共80g芒果汁（其实就是芒果泥加点水）; 1.5片（3包）吉利丁片（我用QQ糖因为用完吉利丁片了）

7.8 综合评分

98 人做过这道菜

热带雨灵

这是第二次弄慕斯蛋糕因为我还是个高中生刚刚开始玩烘培希望大家喜欢

这个方子已经做过无数次啦～有什么问题可以留言哦，我空会回复大家的，谢谢各位支持。我还会继续努力
这个是戚风蛋糕的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/100570757/

（关于大家的问题我会尽快回复滴，现在大学学业还是比较繁忙，感谢各位支持）

用料

㈠慕斯
戚风蛋糕	2片
芒果泥（我用的是澳芒）	250g
淡奶油	350g
吉利丁片	3～4片（5g一片）
牛奶	100g
糖粉	60-70g（根据个人甜度添加）
芒果丁	（少许，放中间夹层）
㈡镜面
芒果汁（其实就是芒果泥加点水）	加起来总共80g
吉利丁片（我用QQ糖因为用完吉利丁片了）	1.5片（3包）

夏日甜心·简易芒果慕斯（八寸）的做法

先把一个戚风蛋糕切成片一个蛋糕我就切成了三片用底片和中间那片选择两层的切割器
把芒果去皮去核放进料理机里搅拌成芒果泥
用冰水浸泡吉利丁片，泡软后拿出挤干水放入牛奶里面，再放入糖，开小火煮，不断搅拌直到吉利丁片软化不见，再放室温晾凉
晾至室温后，将芒果泥倒入牛奶中，搅拌均匀，
随后在打发淡奶油的时候先加入糖，打发到出现较明显的纹路，但是要小心不要打发过头，在打发的过程中边看看变成怎样了再继续打。打蛋器开高速（如果天气热，可以在打发的容器下面垫些冰的东西，那样有利于打发）
将打发好的淡奶油和芒果液混合起来，那就变成了芒果慕斯啦
在蛋糕模里放入一片戚风蛋糕片做底层
然后倒入一半的芒果慕斯液，可以在上面添加些芒果粒，吃起来更好吃哦
再放入剩下的一片戚风蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，就可以了啦
最后放入冰箱里冰四个小时，冰好后拿出来做镜面
把80g的芒果汁放入牛奶煲中加入QQ糖，开小火煮，直至完全融化，晾凉至不烫（用吉利丁片的也一样，将泡好的吉利丁片挤干水放到锅里，煮至融化，晾凉）。
最后再摆上芒果粒，将刚晾凉的镜面溶液淋上表面，再次放入冰箱，那芒果慕斯就完成啦。
芒果慕斯蛋糕最后一项工作就是脱模啦，将放在一个高的杯子（我用的是奶粉罐）上面，用吹风机吹两三分钟即可以脱模。
脱模后就可以切块辣～