土豆丸子

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上小学的时候,学校门口有一位老奶奶卖土豆丸子,五分钱一个,当时那是最奢侈而美味的零食,勤劳的妈妈们,给孩子做起来,儿子一次可以吃掉一个土豆。

用料  

土豆 500g
胡萝卜 250g
葱末 50g
白面 120g
色拉油 20g
鸡蛋 2个
淀粉 20g
20g

土豆丸子的做法  

  1. 土豆胡萝卜去皮擦丝

    土豆丸子的做法 步骤1
  2. 用刀中间间隔2厘米切几刀,避免丝太长不好成丸。

    土豆丸子的做法 步骤2
  3. 加入所有调料

    土豆丸子的做法 步骤3
  4. 用手搅拌均匀

    土豆丸子的做法 步骤4
  5. 锅内添加适量油,油温到8成热,下丸子。

    土豆丸子的做法 步骤5
  6. 用手团成丸

    土豆丸子的做法 步骤6
  7. 炸成金黄色沥油后即可食用。

    土豆丸子的做法 步骤7

小贴士

土豆擦成丝后不要过水,保留土豆中天然的淀粉。

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