莲藕花生骨头汤(煮出粉粉的藕)

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又到了吃藕的季节,最想念妈妈煮的莲藕汤,藕都是粉粉的

用料  

莲藕 适量
猪骨 适量
花生 适量
枸杞 10颗
香菜 一根

莲藕花生骨头汤(煮出粉粉的藕)的做法  

  1. 将莲藕(最好选用粉藕)去皮洗干净切块,把猪骨洗净后用开水烫一下,去血水,花生洗净

  2. 把切好的莲藕盐渍十分钟,(这一步很重要,盐渍过的莲藕煮出来不会涩,而且很粉)然后洗干净

  3. 把猪骨,花生,盐渍好的藕,枸杞一起放进电压力锅,煮30分钟左右

  4. 等电压力锅的气跑完后,开锅,加入洗好切成小段的香菜(可根据个人口味加,不喜欢的可以不加),搅拌一下就可以享用了!汤很甜,喝不惯的可以加适量的盐

小贴士

步骤二一定不要省,以前煮过很多次,没有盐渍过的莲藕无论怎么煮都不粉,即使我买的是粉藕

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莲藕花生骨头汤(煮出粉粉的藕)的答疑

  • 小橙子ing  1年前  
    1
    抹过以后,要不要冲洗掉
    作者回复 1年前  
  • 叫我北鼻  1年前  
    0
    盐渍是什么意思?是泡盐水还是在莲藕上摸盐??
    作者回复 1年前  
    摸盐,薄薄抹一层

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