金小厨
广式脆皮烧肉的做法！
7.8
综合评分
83
人做过这道菜
广式脆皮烧肉是肥而不腻，是地道的粤菜！昨天说好了有150个赞就建菜谱，今早起来睁开眼睛就来完成这个作品！有喜欢吃五花肉的友友们可值得一试！
用料
| 五花肉 | 500g |
| 八角香叶桂皮少量 | |
| 蒜苗一根 | |
| 盐适量 | |
| 五香粉适量 | |
| 小苏打一小勺。 | |
| 花生油少量 | |
| 料酒适量 |
广式脆皮烧肉的做法！的做法
-
五花肉洗净！
-
冷水下锅放进八角香叶桂皮蒜苗料酒煮去血水。（我煮了五分钟）
-
拿出来用清水洗净，用厨房吸油纸包一下擦干水份，翻过来用牙签在上面密密麻麻的棘一遍小孔！
-
接下来在皮上先抹上小苏打然后再接着抹上一层盐腌半下时！
-
翻过切刀，只切到肥肉脂肪的地方就停啊，接下来用五香粉周围每个纹路都抹一遍（皮千万不要粘到五香粉啊，不然烤出来的皮不好看）再接着抹上一层盐！
-
翻过来放在烤架上凉2个小时以上！
-
锡箔纸包住肥肉只剩一个皮出来就行。进烤箱中层上下火230度烤40分钟，拿出来刷一层花生油，又转240度烤l5分钟，（这点自己掌握时间。千万别烤焦了呀）其实看到金黄色就停！
-
出烤箱切刀开吃！
-
看这个皮脆脆的。好有想吃的冲动！
小贴士
在腌五香粉的那个过程里，如果想吃辣的友友还可以根据自己的喜欢添加调味料！
