E路拾缘
鱼子酱温泉蛋
7.6
综合评分
26
人做过这道菜
这是一道简单到不能再简单的开胃菜了~
鱼子酱、鹅肝、松露~号称世界三大美食~
现在，这些食材已经越来越普及。不必去高档餐厅，只要上网找一找材料，您就能在家轻易的品尝这世界性的美食了~
鱼子酱、鹅肝、松露~号称世界三大美食~
现在，这些食材已经越来越普及。不必去高档餐厅，只要上网找一找材料，您就能在家轻易的品尝这世界性的美食了~
用料
鱼子酱温泉蛋的做法
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市售的鱼子酱一般都是小瓶（小盒）装的，大约10g-50g不等，由于鱼子酱本身已经有调味，所以买回来只要打开包装就可以直接食用了（请以产品包装说明为准）。
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鸡蛋要提前放置到室温温度，以便煮出的鸡蛋能达到溏心的效果。
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煮一锅水，水滚后放入鸡蛋煮6分钟，时间到后马上捞出来投入冰水镇到完全冷却为止。
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鸡蛋剥好皮，从中间对切。放上鱼子酱，装饰上绿色蔬菜，如“苜蓿苗，苦菊苗，豆苗等”可生食的蔬菜即可~
小贴士
喜欢“沙拉酱”味道的，也可以适当的添加~
鱼子酱大都很咸，所以整道菜建议不要放盐，才吃得到“温泉蛋和鱼子酱”的原味~
煮鸡蛋的水量必须没过整个鸡蛋，否则受热不均匀~记得水滚放蛋开始计时~
鱼子酱大都很咸，所以整道菜建议不要放盐，才吃得到“温泉蛋和鱼子酱”的原味~
煮鸡蛋的水量必须没过整个鸡蛋，否则受热不均匀~记得水滚放蛋开始计时~
