墨西哥风味牛肉靡杂豆汤

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两人份 很地道的西式浓汤 不爱喝西式浓汤的朋友慎点

菜谱是Hello Fresh 上随菜附带的~ 转贴配图过来~

用料  

大蒜瓣 2瓣
洋葱头 1个
彩椒 1只
杂豆 1小罐头
土豆 1个
肉糜 150克
烟熏红椒粉smoked paprika 半勺
墨西哥辣椒面Mexican spice 半勺
牛肉味汤块 1块
香菜 2勺
酸奶油 sour cream 2 勺
全麦玉米饼 2片
番茄酱 1小盒

墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法  

  1. 配料全家福

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤1
  2. 香菜 蒜瓣 洋葱 彩椒 土豆 切切切 切丁的切丁切碎末的切碎末 如图

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤2
  3. 锅里放小勺橄榄油或者平常做饭的葵花油 放肉糜炒熟 调味放入少量盐和黑胡椒 然后起锅备用

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤3
  4. 用炒肉余下的油中小火炒彩椒丁 火大的话2-3分钟 火小4-5分钟 等彩椒丁外表有焦糊色起锅备用

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤4
  5. 继续小勺油下锅 入蒜末和洋葱丁 中小火炒至洋葱变软放入土豆丁继续炒 炒2-3三分钟

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤5
  6. 加入炒好的肉糜和杂豆继续炒 炒2-3分钟加入彩椒丁拌匀放入墨西哥辣椒面和红椒粉和番茄酱 翻炒拌匀

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤6
  7. 开大火放入牛肉汤快和700ml水煮沸(本来汤块要溶水再加入 本人比较懒扔了汤块加了白水在锅里溶开的)

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖小火煮15分钟 我家电磁炉火力比较弱 所以煮了15分钟 如果用明火的话小火估计10-12分钟就够了

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤8
  9. 买了成品的饼子 懒人的话微波炉叮2分钟热了撕入汤里泡着吃不错 想精致点就卷饼两面刷橄榄油撒盐黑胡椒 切1cm宽长条 烤箱200度烤3分钟 大概看着点 脆了就好

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤9
  10. 煮好的浓汤上一勺酸奶油一撮香菜 既是点缀也是提味

    墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法 步骤10

小贴士

1. 杂豆买的是罐头 里面有红豆白芸豆 都是煮好的 汤汁比较浓稠需要冲洗一下只留着豆入菜
2. 浓汤起锅之前记得把浮沫打掉 不然汤色会不均匀 影响美观
 

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该菜谱创建于 2015-10-03 05:52:15
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