碎光小朋友的养猪生活
墨西哥风味牛肉靡杂豆汤
0
人做过这道菜
两人份 很地道的西式浓汤 不爱喝西式浓汤的朋友慎点
菜谱是Hello Fresh 上随菜附带的～ 转贴配图过来～
菜谱是Hello Fresh 上随菜附带的～ 转贴配图过来～
用料
| 大蒜瓣 | 2瓣 |
| 洋葱头 | 1个 |
| 彩椒 | 1只 |
| 杂豆 | 1小罐头 |
| 土豆 | 1个 |
| 肉糜 | 150克 |
| 烟熏红椒粉smoked paprika | 半勺 |
| 墨西哥辣椒面Mexican spice | 半勺 |
| 牛肉味汤块 | 1块 |
| 香菜 | 2勺 |
| 酸奶油 sour cream | 2 勺 |
| 全麦玉米饼 | 2片 |
| 番茄酱 | 1小盒 |
墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法
-
配料全家福
-
香菜 蒜瓣 洋葱 彩椒 土豆 切切切 切丁的切丁切碎末的切碎末 如图
-
锅里放小勺橄榄油或者平常做饭的葵花油 放肉糜炒熟 调味放入少量盐和黑胡椒 然后起锅备用
-
用炒肉余下的油中小火炒彩椒丁 火大的话2-3分钟 火小4-5分钟 等彩椒丁外表有焦糊色起锅备用
-
继续小勺油下锅 入蒜末和洋葱丁 中小火炒至洋葱变软放入土豆丁继续炒 炒2-3三分钟
-
加入炒好的肉糜和杂豆继续炒 炒2-3分钟加入彩椒丁拌匀放入墨西哥辣椒面和红椒粉和番茄酱 翻炒拌匀
-
开大火放入牛肉汤快和700ml水煮沸（本来汤块要溶水再加入 本人比较懒扔了汤块加了白水在锅里溶开的）
-
盖上锅盖小火煮15分钟 我家电磁炉火力比较弱 所以煮了15分钟 如果用明火的话小火估计10-12分钟就够了
-
买了成品的饼子 懒人的话微波炉叮2分钟热了撕入汤里泡着吃不错 想精致点就卷饼两面刷橄榄油撒盐黑胡椒 切1cm宽长条 烤箱200度烤3分钟 大概看着点 脆了就好
-
煮好的浓汤上一勺酸奶油一撮香菜 既是点缀也是提味
小贴士
1. 杂豆买的是罐头 里面有红豆白芸豆 都是煮好的 汤汁比较浓稠需要冲洗一下只留着豆入菜
2. 浓汤起锅之前记得把浮沫打掉 不然汤色会不均匀 影响美观
2. 浓汤起锅之前记得把浮沫打掉 不然汤色会不均匀 影响美观
