糖粉100克 | |
黄油100克 | |
常温鸡蛋2个 | |
面粉120克 | |
酵母1克 | |
杏仁粉20克 | |
葡萄干60克 | |
朗姆酒13克 | |
糖水用料 | |
水80克 | |
朗姆酒10克 | |
糖33克 |
葡萄干加朗姆酒浸泡待用。
黄油加糖粉打发至变白,一定要变白哦!!!!很蓬松的!!!好吃的关键!!!
分四次加入打散的鸡蛋,鸡蛋一定要室温,不然会水油分离,每次加入后电动打蛋器打均匀后再加入下一次。
加入过筛后的面粉,酵母,杏仁粉搅拌均匀,加入泡好的葡萄干。入模具进烤箱。
170度40分钟。烘烤的时候可以做糖水,水和糖上锅烧到沸腾关火,加入朗姆酒搅拌均匀。
蛋糕烤好后取出脱模,在四周刷上糖水,冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏后一夜更好吃哟~嚯~