番茄豆腐炖鲫鱼

7.9 综合评分
262 人做过这道菜
以前都是喝豆腐鲫鱼汤,前些天买了条鲫鱼,照旧准备做鲫鱼豆腐汤,为了消灭西红柿,就加一个进去炖,没想到味道意外的惊喜,最近这几天老公要求天天煮这汤喝~

用料  

鲫鱼(个头不要太大) 1条(350—400克)
番茄 1个(中等个头)
嫩豆腐(水豆腐) 2小块
生姜 3片
香葱或香菜 1棵

番茄豆腐炖鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼清洗干净后,在鱼背切几条浅口(两面都要切),鱼身抹适量盐和料酒腌制半小时

    番茄豆腐炖鲫鱼的做法 步骤1
  2. 在腌制鲫鱼的时候,我们可以把其它食材准备好。番茄去皮洗净,其它材料洗净备用

    番茄豆腐炖鲫鱼的做法 步骤2
  3. 番茄切丁,油锅烧热,下番茄翻炒一两分钟,待炒出红红的番茄素盛出~

    番茄豆腐炖鲫鱼的做法 步骤3
  4. 重起油锅烧热,生姜切丝,入锅爆香,将鲫鱼放入,调小火煎至两面金黄。

  5. 鲫鱼煎至两面金黄后,加入适量的清水(保证没过鲫鱼)和步骤4中炒过的番茄,大火煮开后,再将嫩豆腐切块加入,加入少量的盐,转中小火煮10分钟左右即可

    番茄豆腐炖鲫鱼的做法 步骤5
  6. 出锅撒入适量的葱花或香菜即可享用~

    番茄豆腐炖鲫鱼的做法 步骤6

小贴士

1、鲫鱼不要太大个头哟,小的虽然刺多,但煮汤更鲜甜~
2、番茄建议去皮,然后炒过再煮~

参照这个菜谱,大家做出 262 作品

全部262个作品

 
该菜谱创建于
13910 收藏


番茄豆腐炖鲫鱼的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑