全麦黑加仑核桃司康

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酵母版植物油司康,第二天起来切好放入烤箱,洗漱完毕,热乎乎香喷喷的早餐点心就好了。添加了全麦粉、核桃和黑加仑,甜度适度,既营养又没什么负担。

用料  

中筋面粉 100g
全麦粉 50g
核桃碎 25g
黑加仑 25g
玉米油 20ml
牛奶 50ml
红糖 20g
酵母 2.5ml
1.25g
全蛋液 25ml
全蛋液(刷表面) 适量

全麦黑加仑核桃司康的做法  

  1. 牛奶放入微波炉高火10秒,放入酵母拌匀化开。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤1
  2. 黑加仑洗净沥干水分,核桃仁切小粒备用。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤2
  3. 中筋面粉、全麦粉、盐混合拌匀。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤3
  4. 加入玉米油、红糖、融化酵母的牛奶、全蛋液。刷表面的蛋液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤4
  5. 用刮刀拌匀,再用手抓捏成团,不要过分揉捏。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤5
  6. 用手把面团按扁,一面放入大部分的核桃和黑加仑,掀起另一面盖上,按实。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤6
  7. 再把面团用手按扁,放入剩余的核桃和黑加仑,重复上一步。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤7
  8. 收口处用手捏合。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤8
  9. 揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤9
  10. 第二天取出面团,面板撒少许面粉,用手或擀面杖擀成约一cm厚的面饼。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤10
  11. 切成如图状。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤11
  12. 依次摆放在铺了油纸的烤盘上,司康表层刷上冷藏的全蛋液。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤12
  13. 放入上下火180℃预热好的烤箱,中层烤制18~20分钟即可。

    全麦黑加仑核桃司康的做法 步骤13
 

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