糖醋排骨(无油版)

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这不是最正宗的糖醋排骨的做法,但胜在无油(一般需要过油炸),你也可以适量减糖,是略健康且非常美味(真的很好吃)的做法。

是我向一位厨艺很好的上海美女讨来的,可惜她做菜都是自创,从来不上下厨房。

用料  

排骨 500克
姜片 适量(去腥)
料酒 1勺
酱油 2勺
3勺
4勺

糖醋排骨(无油版)的做法  

  1. 排骨焯水。

  2. 放煮锅里小火煎,可不放油,把外皮炒变色,放姜片。

  3. 放1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖(冰糖\白糖各一半),再进行翻炒。

  4. 放水,水量稍微淹过排骨,大火煮开,小火炖上1小时。

 

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