香肠菜饭

8.0 综合评分
36 人做过这道菜
从小最爱吃的饭没有之一 小时候即使我再不高兴 吃这个饭的时候都会很有胃口 !

用料  

约1.5cup
适量
香肠 1根-1.5根
青菜 适量
咸肉(可选) 一小块

香肠菜饭的做法  

  1. 先把米洗干净 加入适量水(比平时烧饭略少一点)

    香肠菜饭的做法 步骤1
  2. 青菜、香肠洗干净 切成小份

    预热锅 加入适量油 将香肠翻炒一下 盛出
    再将青菜 放入锅中 翻炒 至青菜略微变焉 (不能太熟)可以加少许盐

    香肠菜饭的做法 步骤2
  3. 这步可选! 根据口味 (加了咸肉 青菜可以不用加盐)

    咸肉切块 和上面一样放入锅中炒

    香肠菜饭的做法 步骤3
  4. 将之前炒好的配料 加入米中 翻拌一下 稍微混合即可

    香肠菜饭的做法 步骤4
  5. 然后根据自己的喜好可以选择标准煮 、煲仔饭、锅巴饭

    香肠菜饭的做法 步骤5

小贴士

1.水一定不能多 菜饭湿了不好次

2.青菜不能炒太熟 不然最后烧出来会太软

3.炒香肠、咸肉的时候 可以加点料酒 (咸肉把表面的盐搓掉 这样最后烧出来不会太咸正好!)

4.菜饭太好次了 一定不能烧太少 不要嫌多 菜谱量大概一家三口(饭量不大)

5.加了咸肉味道会有层次感 建议一定要加!

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