巧克力芒果杯

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巧克力的蛋糕底座,配上中间的芒果芝士夹层~快来试试这个巧克力杯子蛋糕吧!

用料  

黄油 150克
低筋面粉 155克
细砂糖 120克
全蛋液 140克
泡打粉 2克
可可粉 12克
苦甜巧克力 20克
芒果芝士层
芒果果肉 100克
奶油奶酪 125克
柠檬汁 10克
细砂糖 15克
牛奶 30克
淡奶油 75克
吉利丁片 7.5克

巧克力芒果杯的做法  

  1. 材料准备好

    巧克力芒果杯的做法 步骤1
  2. 巧克力隔水加热融化,趁热加入10克黄油,搅拌融化备用

    巧克力芒果杯的做法 步骤2
  3. 黄油放至手指稍用力能压进去的程度,用打蛋器打发,细砂糖分两次加入

    巧克力芒果杯的做法 步骤3
  4. 黄油打发至羽毛状

    巧克力芒果杯的做法 步骤4
  5. 全蛋液少量多次加入(防止油水分离)

    巧克力芒果杯的做法 步骤5
  6. 往打发好的黄油加入巧克力溶液

    巧克力芒果杯的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    巧克力芒果杯的做法 步骤7
  8. 筛入可可粉,泡打粉和低筋面粉的混合物

    巧克力芒果杯的做法 步骤8
  9. 用刮刀切拌均匀

    巧克力芒果杯的做法 步骤9
  10. 将搅拌均匀的面糊放入裱花袋,剪开小口挤进模具(模具提前刷黄油防粘)

    巧克力芒果杯的做法 步骤10
  11. 将模具放入预热好的烤箱中层,180度20分钟

    巧克力芒果杯的做法 步骤11
  12. 烤好之后立刻倒出晾凉

    巧克力芒果杯的做法 步骤12
  13. 开始准备芒果芝士层,将材料:芒果果肉100克,柠檬汁10克,细砂糖15克,牛奶30克,奶油奶酪125克投入料理机中

    巧克力芒果杯的做法 步骤13
  14. 搅打成细腻的状态

    巧克力芒果杯的做法 步骤14
  15. 吉利丁片泡水软化后隔水融化加入到芒果芝士糊中再搅打均匀

    巧克力芒果杯的做法 步骤15
  16. 淡奶油用打蛋器打发至六分

    巧克力芒果杯的做法 步骤16
  17. 加入芒果芝士糊混合均匀

    巧克力芒果杯的做法 步骤17
  18. 芝士糊加入到巧克力蛋糕中

    巧克力芒果杯的做法 步骤18
  19. 投入芒果果肉

    巧克力芒果杯的做法 步骤19
  20. 加入芒果芝士糊至满,入冰箱冷藏至芝士糊定型即可

    巧克力芒果杯的做法 步骤20

小贴士

也可以加入其他口味的芝士糊,或者直接打发淡奶油做造型

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