肥肥鱼
麻辣泉水鸡
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
春天在重庆南山吃到的泉水鸡，秋天来了特别想念，好吃不难~关键是花椒多，油也不吝啬，姜片和香菇都炒鸡好吃，吃剩的汤，用白水煮芋头到八成熟，加入浸泡同煮，喂喂，深夜真的不能看啊~
用料
麻辣泉水鸡的做法
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土鸡切小块，过热水焯水洗净备用，泉水鸡调料有半只和整只之分~
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小米辣和泡发的香菇对半切开，仔姜切片，香菜切碎
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热锅内倒入250克的油，量比较大，要做出原汁原味的泉水鸡，必须油多，花椒也重要，可根据自己口味调节。
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油足够热后，加入鸡块大火爆炒至八成熟
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加入整袋泉水鸡调料（半只装）
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翻炒均匀
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加入香菇，翻炒均匀
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加入花椒翻炒，加入250克的水，煮开焖五分钟
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加入姜片小米辣条，再焖五分钟
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焖煮到鸡肉入味，大火收汁~
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起锅，撒上香菜碎即可~
小贴士
香菇姜片都好好吃可以多放！！！！吃完后可以用白水煮熟芋头，加入汤汁煮进味，哇~~~~
