呱呱呱呱
苔条粢饭糕
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
从小到大最最爱的早餐，没有之一。苔条的鲜，衬得米饭特别甜，外焦里嫩，屡吃不爽。
用料
苔条粢饭糕的做法
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制作前一晚将糯米洗净泡发，大米泡发半小时；
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将米混合后，注入与米等高的水，由于米粒已经深度吸水，所以水量无需超过米的高度；
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将米饭放入电饭煲或蒸箱弄熟，前者按煮饭键，后者蒸大概30分钟；
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蒸熟后将米饭趁热翻拌后加入盐；
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将苔条掰碎呈粉末状后，待米饭放凉后拌入米饭；
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拌入苔条后压实；
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覆盖上保鲜膜后放冰箱冷藏一晚上；
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烧开一锅油，切开饭糕后大火用油将米饭糕炸至金黄后捞出沥油；
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趁热可以享用啦～
小贴士
1.蒸饭的水不要放太多，因为米饭浸泡后已经很湿润了；
2.热饭拌入盐更容易拌均匀，冷饭拌入苔条可以更好地保持苔条的绿色。
2.热饭拌入盐更容易拌均匀，冷饭拌入苔条可以更好地保持苔条的绿色。
