红糖枣泥核桃蛋糕

7 人做过这道菜
全蛋打发的糕点 简单易做 不用加泡打粉也足够松软。 若枣泥较稀,超350以上,会有噗呲噗呲的声音噢~ 喜欢干一点就水分少点,可按个人口味调整~

用料  

低粉(普通面粉也可) 185g
鸡蛋 4只(5只)
红糖 80g
玉米油 60g
核桃 60g
红枣 110g
水(也可用牛奶) 适量

红糖枣泥核桃蛋糕的做法  

  1. 红枣洗净 剪小块 去核,加水煮至红枣软烂。倒入料理机搅碎

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 个人喜欢带皮,搅碎后有点点红枣皮的小粒。不喜欢的可以先去皮~这样的枣泥打出来大约330克。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 核桃剪成小块,喜欢更碎的话 入保鲜袋 用擀面杖擀碎。

  4. 面粉过筛。烤盘提前铺好油纸。

  5. 全蛋加红糖 用打蛋器打发至中性发泡,奶油状。想要蛋糕高度更高的话,可以用5只鸡蛋。

  6. 在5中 加入步骤2的枣泥、玉米油、面粉、核桃。右手用刮刀从2点向8点方向搅拌,同时左手朝一个方向转动打蛋盆。大约搅拌80下左右,均匀即可。

  7. 倒入烤盘。震出气泡。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 150° 38分钟     (视自家的烤箱调整哈~)

小贴士

三能的烤盘28*28

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