爆炒小龙虾（ 虾球）

我特别爱逛菜市场。 (⌒▽⌒)挑选一些活力十足的小龙虾,  偏爱腹部干净的清水虾。 爱洗澡～ 刷刷干净！

虾尾有5片，第三片连接虾筋肠，直接拔出来！

把锅烘热，先把姜片，蒜瓣， 辣椒，花椒 炒香。 再放入油，把前面辅料油爆更香，让锅温度高些，放入已备的虾球。

虾壳发橘红，可以放入少许盐。 稍翻炒一会儿，放一勺白酒（ 二锅头） ， 加入葱段翻炒，添冷水少许煮小会儿。最后加黑胡椒，酱油收些汁水。 那么可以起锅啦^_^

虾肉Q弹完整， 鲜美微辣。