半支鸡 | 600g |
新鲜板栗 | 300 |
生抽 | 适量 |
盐、植物油、生姜、大蒜 | 适量 |
板栗去皮去衣
去衣,清水冲洗干净待用
1,炒锅内放入少量植物油,将准备好的生姜大蒜放入油锅爆香。2,再放入鸡块爆炒放盐,待鸡块水分炒干,微金黄色时。3,加入料酒,生抽继续爆炒几分钟。加入准备好的板栗,稍微翻炒几下下。4,加水,水要超过鸡块,大火炒开后转小火炖40分钟左右。水干鸡块基本也烂了,而且非常入味。5,如果还有一点汁,可以开大火收汁,放入适量小葱花。因为有板栗的鲜甜,所以不需要加入味精。
香喷喷的板栗鸡出锅了(拍照角度没掌握好)。