霉干菜猪肉馅馅饼

将水倒入面中，用筷子搅成面絮，下手揉成光滑柔软的面团。(盆上扣个盆保湿)松弛1小时以上。

猪肉馅加入料酒生抽和细盐搅拌均匀。

霉干菜浸泡2至3分钟洗净，如果不干净多洗几次，沥净水，不要攥干。如果霉干菜太整可简单剁一剁。

100g葱切成小丁，不要太碎备用。

锅烧热，将花生油倒入锅中烧热，放入10g姜末和10g葱末爆香倒入霉干菜翻炒，时间不要长，简单炒炒。

将炒好的霉干菜倒入肉馅中拌匀。

将松弛好的面分成16个，擀成中间厚边上薄面皮。

将100g大葱拌入肉馅中。开包。

将馅放入面皮上，和包子一样包好，压扁。把褶展开。

平锅刷一点点油放上馅饼开烙，当两面都变色后加点水，盖好盖焖1到2分钟，锅里没有水了，馅饼鼓起来了就可以出锅了。