蒸虾干

Name: 蒸虾干
Ingredients: 150克虾干; 少许生姜; 少许生抽

6.1 综合评分

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爱家的方小太

清蒸虾干很好的还原了干瘪的虾肉的口感，让虾肉重新恢复弹性和润滑的口感，激发鲜味，最质朴简单做法却最能体现海鲜原有的风味。

用料

虾干	150克
生姜	少许
生抽	少许

蒸虾干的做法

虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。
揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

小贴士

蒸的时候不要用保鲜膜封住，让水蒸气直接蒸在虾干上。若虾味比较淡可以加少许食盐和生抽，还可根据个人口味调入其他调味品。

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该菜谱发布于 2015-09-23 14:47:29

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