風のように自由
油爆鱼
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人做过这道菜
今天老爸买了好几条野鲫鱼，还以为是给俺家喵吃的，结果他说要做成油爆鱼，噗，我只吃过油爆虾，油爆鱼是什么鬼……因为起晚了，没看见杀鱼过程，直接就是上锅了～做出来还蛮好吃的啊，很开胃很鲜美的哇，都不用剔骨头了。因为没葱了，要是撒点葱花更养眼呢！
用料
油爆鱼的做法
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小鲫鱼去鳞去内脏洗净，指甲长的话用指甲推几下就能去鳞了。油锅热后倒入鲫鱼。
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开盖状态，大火炸到鱼肉表面呈现干枯。
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沥油。
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倒入佐料，拌匀。
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大火盖盖煮2-3min即可。摆盘可以沥去酱汁，喜欢口感湿点的不沥掉也没关系～
