红枣枸杞炖燕窝

Name: 红枣枸杞炖燕窝
Ingredients: 楼兰红枣3-4粒，新疆大枣2粒红枣; 适量枸杞子; 敲碎后几小粒就好老冰糖; 3-6g燕窝; 适量纯净水/白开水

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妈妈让改的-1

金丝燕是一种崇尚自由有灵性的鸟，而且相爱、尽责。成年燕子是不睡燕窝里的，当燕子夫妇准备孕育后代时，就会一起做燕窝，在里面产蛋。小燕子从孵化直到长满羽毛之前，会一直待在燕窝里。当小燕子长大飞走，燕农就会把燕窝采摘下來。燕子做窝是一种本能，如不采摘，燕子会在原有的燕窝上不断筑建。

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暗号（下厨房）

用料

红枣	楼兰红枣3-4粒，新疆大枣2粒
枸杞子	适量
老冰糖	敲碎后几小粒就好
燕窝	3-6g
纯净水/白开水	适量

红枣枸杞炖燕窝的做法

红枣洗净去核，用水（纯净水/凉白开）泡上备用。
取燕窝3g约半盏，纯净水或凉白开泡发3-4小时，根据泡发情况可适当增减时间。（一般一盏燕窝是两天的量，所以我一次是炖一盏分两天吃，要单独用碗分出来吃哦，剩下冰箱冷藏保存）
顺着纹理撕丝，硬的部分堆挤成片状撕开，延长泡发时间。（一般燕角部分不容易泡开，时间要延长）
把燕窝放入漏勺，在水中（纯净水/凉白开）晃动滤去细毛，用镊子挑去剩下的细毛。（百分之百无毛的燕盏是不可能的）
燕窝放入炖盅，加水没过燕窝后将炖盅放入炖锅按说明书操作。（我的炖锅小，如果用深炖锅，将锅内水的高度加到盅高的一半。炖燕窝一定要隔水炖并且千万不要用铁锅！统统会破坏燕窝的营养）
300W电炖锅炖30分钟，或者大火烧开后文火炖30分钟，起锅前五分钟将红枣、枸杞、老冰糖（可不放。图中偏黄一点的是老冰糖，白色为普通冰糖）一起加入炖盅。