奶黄面包

6 人做过这道菜
用面包机揉面功能键

用料  

鸡蛋 1只
面粉 200g
酵母 5g
砂糖 30g
牛奶 60g
黄油 20g
20g

奶黄面包的做法  

  1. 把除黄油和水之外的所有材料都放进面包机筒里面,按自动揉面功能键。

  2. 大约5分钟后观察面团干湿程度,加入适量水,一定要少量多次加入。

  3. 成面团后加入黄油,让面包机直接揉搓,直到面团成光滑细腻的面团。

  4. 室温放置,待其发酵到两倍大,用手指戳中不会反弹就是好了。揉搓成长条,切合适大小的面团,按压成薄圆形,包入奶黄馅,揉成圆形。

    奶黄面包的做法 步骤4
  5. 再次发酵好以后,表面涂一层薄薄的鸡蛋液。烤箱预热160度,放进烤箱,烤约20分钟。

    奶黄面包的做法 步骤5
  6. 中途观察颜色有没有过深,注意适当调整温度。

    奶黄面包的做法 步骤6
  7. 完成后立即拿出来,晾凉后就可以食用了。

    奶黄面包的做法 步骤7

小贴士

在烤制过程中面包仍然会涨大是正常的。
每家的烤箱温度不同,请按照自家的烤箱调节温度。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-20 21:02:58
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