如图冰鲜黄花鱼开脊清洗干净沥干水(可用餐橱纸吸水)。分别用盐,胡椒粉,生粉依次抹在鱼身里和外,淹制放冰箱一晚.
烹煮前冲洗多余的盐分吸干水,,用猛火烧热镬,下姜片涂镬底,再下油烧烫,改慢火将鱼带皮的一面朝下先煎,至金黄色,反煎另一边至金黄色和熟.
上碟撒葱丝,完成
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