尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)

0 人做过这道菜
超下饭的川味小炒肉,谁说豆瓣酱是不会做饭的人才爱用哒?

用料  

猪里脊 约250g
尖椒(根据口味选择辣或不辣的) 若干
大蒜 两瓣
豆瓣酱 一勺
老抽 一小勺
淀粉 适量
适量

尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法  

  1. 尖椒切好,猪里脊切成肉片(超市直接买切好的肉片也可以),加入淀粉和少量盐抓匀。

    尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法 步骤1
  2. 倒油,烧热后先放大蒜(这样油会特别香)。

    尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法 步骤2
  3. 放入肉片翻炒,肉片颜色变浅,炒至8分熟左右捞起来。(这是我炒肉片的习惯,保证肉炒出来很嫩)

    尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法 步骤3
  4. 加入一勺豆瓣酱,再倒入切好的尖椒,加小半碗水,中火。翻炒过程中再加一小勺老抽提味。用锅铲戳青椒感觉软了可以加入之前的肉,继续翻炒。

    尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法 步骤4
  5. 肉片变白后起锅。川味尖椒小炒肉就做好啦~

    尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法 步骤5

小贴士

炒尖椒时可以盖住锅盖,这样会更容易入味。尖椒炒出光泽感并微微有点透明时说明尖椒熟了。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
146 收藏


尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的其他做法

尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的答疑

关于尖椒小炒肉-新手入门版(简单又好吃)的做法还有疑问? 提一个问题