阿胶膏（暗服阿胶不肯道，却说生来为君容）

阿胶的话建议买盒装的，里面基本都是小块独立包装的，方便熬多少拆多少包。

判断阿胶好不好，首先看外观，一般为长方形或方形，质地虽硬但脆；其次看颜色，除了外观的平滑以外会有一定的光泽度，特别在光线明亮处看，能看到棕色半透明状；或者看断面处，比较平整有光泽的为佳。

核桃提前剥成仁，烤箱上下火180度烤制10分钟，这样更利于阿胶膏存储。

枣去核切片，或者直接买枣片，如果枣片感觉不够脆，含水量高的话，放烤箱烘干，含水量过高的枣片吃到后面阿胶会有一股酸味。

芝麻炒熟，担心炒糊的话直接放烤箱上下火180度烤制10分钟即可。

冰糖我用的是老冰糖，下锅前提前砸碎，易溶化。

将250克阿胶敲碎后放入容器里倒入500克黄酒浸泡2天2夜。

过了一晚上再拍出来，软化很多了哦。

煮开一锅水，我用的是汤锅，比较深，因为是隔水烊化，等一下上面还要放一个小汤锅，尽量选深一点的锅。

把浸泡软化了的阿胶的小汤锅放到煮开了水的汤锅上

这样看二个锅比较明显哦

不停搅拌至阿胶完全溶化，大概需要搅拌20分钟。

待阿胶完全烊化后加入敲碎的冰糖

搅拌至冰糖完全溶化，看冰糖块的大小，这一步需要时间大概在15分钟左右。

倒入烤制好的核桃仁。

搅拌至每颗核桃上都挂上阿胶。

倒入红枣片。搅拌至红枣片变软为止。

最后一步加入黑芝麻。添加辅料的顺序不要乱，加入黑芝麻后变得很难搅拌的，如果黑芝麻加在前面的话，整个熬制过程就会很累人。

加完所有辅料后最后不停搅拌熬制20分钟，不能偷懒，要不停的搅拌。

准备好出锅的容器，垫一张油纸，为了保险起见，我抹了一点菜油，实际没有这么多，倒完后我用吸油纸吸掉了些。方便冷却后脱模。

倒入熬制完成的阿胶膏，看这料，那叫一个足啊:)

放一张油纸，用玻璃杯在上面来回滚一下压实阿胶膏。最后放到自然冷却。

等放凉之后放冰箱冷藏3到4小时，从模具出取出。

等放凉之后放冰箱冷藏3到4小时，从模具出取出。

从中间一切为二，都是料啊都是料:)

漂亮的切面吖:)

切成平均大小的块，方便食用。

核桃，芝麻，红枣，以及满满的胶质，补起来~

核桃，芝麻，红枣，以及满满的胶质，补起来~

全部切完后放入无水无油的玻璃密封盒子里，放入冷藏，每天早晚各吃一片。我切的比较大块的，平均每块在25克左右，供参考。按照这个配方，熬制出来大概是25天左右的量哦。