松饼的完美做法

7.5 综合评分
800 人做过这道菜
仍然是翻译搬运上次辣个日本主妇的方子啦~ 每次用她的方法做都是100%的完美,有些实用的小Tip

用料  

鸡蛋 1个
玉米淀粉 1大勺Tbsp(Table Spoon)
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2 Tbsp
3 Tbsp
一点点
牛奶 100ml
食用油 1 Tbsp

松饼的完美做法的做法  

  1. 称好所有粉状干材料,混合在一起,用粉筛过一下所有的粉状材料

    松饼的完美做法的做法 步骤1
  2. 在另一个碗把鸡蛋打散搅拌均匀

  3. 鸡蛋中加入糖和牛奶,继续搅拌均匀

  4. 把过筛混合的粉类分三次倒入鸡蛋的碗,每次倒三分之一(废话哼~)

  5. 建议用蛋抽把蛋糊搅拌均匀 加入食用油 再次搅拌均匀。如果有时间的话把面糊盖上保鲜膜Set 5分钟

    松饼的完美做法的做法 步骤5
  6. 准备好一块湿抹布,放在灶台旁边,中火热平底锅,烧热以后把平底锅放在湿抹布8-10秒,转中小火(一开始做可以把火调成小火,耐心一点,以防Pancake颜色太深或者焦掉,把握你家的火力最适合的大小) 用大勺子将面糊从锅上方自然落下,形成比较均匀的圆形

    松饼的完美做法的做法 步骤6
  7. 开始冒较多泡泡的时候 就可以用铲子翻面啦 推荐用硅胶的薄铲子 ,想要颜色浅就一定要小火慢烤 总之根据自己想要的呀颜色调整火力和反面时机

    松饼的完美做法的做法 步骤7
  8. 翻面以后再煎大概20秒

    松饼的完美做法的做法 步骤8
  9. 做下一个的时候一定要把锅放在湿抹布上一会儿降温 不然下一个就很容易烤糊啦~

  10. 完成啦 切块黄油 浇点糖浆 巧克力酱都是极好的(喂会胖)颜色做深了就当作铜锣烧吧哈哈哈

    松饼的完美做法的做法 步骤10

小贴士

就是湿抹布降温大法!!

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松饼的完美做法的答疑

  • _znnnnn  3年前  
    30
    啊哦…好像没有呢…
    需要静置多久呢
    我不太想加泡打粉 不知道行不行
    作者回复 3年前  
    不想加泡打粉的话就把打发 效果应该差不多
  • 是野马  3年前  
    23
    可以把糊做好放冰箱 第二天早上烙吗
    作者回复 3年前  
    温度低可能会不行哦
  • _znnnnn  3年前  
    18
    做出来如果不蓬松是怎么回事呢…
    作者回复 3年前  
    加了泡打粉吗?混合以后有没有放置一会儿再做呢
  • 星座之王521  2年前  
    1
    能直译成克数吗
    作者回复 2年前  
    原食谱是用的量勺 亲你可以上网搜一下对应大概克数
  • 手机用户7076_tqsg  3年前  
    1
    为什么做出来薄薄的
    作者回复 3年前  
    面糊可以试着一次加多一些 或者调的稠一些
  • iamgum  3年前  
    1
    可以最低可以放在5度冰箱過夜嗎,會有什麼影響?
    作者回复 3年前  
    不太清楚 我想应该影响不大吧 我猜想 热的时候不要用微波炉
  • GuCCi  3年前  
    1
    你这个不用打发吗
    作者回复 3年前  
    不用的哦
  • LUCILLE  9个月前  
    0
    请问一丢丢盐是什么时候放呢?(ฅ•﹏•ฅ)
    作者回复 9个月前  
    所有粉状材料的时候
  • 爱做饭呀的我  10个月前  
    0
    泡打粉可以用苏打粉替换吗?
    作者回复 9个月前  
    苏打粉可以发起来吗?这个不清楚
  • TheLandlordCat  9个月前  
    0
    emmm为什么我的边上不会和中间一样的颜色,中间会棕,边上还是黄的,是温度太高了还是什么原因
    作者回复 9个月前  
    温度是否合适 锅是否平整

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