荷叶饼

8.9 综合评分
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用料  

荷叶饼的做法  

  1. 面粉里加一勺白糖

  2. 取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

    荷叶饼的做法 步骤2
  3. 面粉要一点一点的和匀,别心急

    荷叶饼的做法 步骤3
  4. 面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

    荷叶饼的做法 步骤4
  5. 面团发酵至两倍大

    荷叶饼的做法 步骤5
  6. 排气彻底揉匀成光滑的面团

    荷叶饼的做法 步骤6
  7. 取一半面团揉成两条

    荷叶饼的做法 步骤7
  8. 切成一样大小的剂子

    荷叶饼的做法 步骤8
  9. 小份揉圆

    荷叶饼的做法 步骤9
  10. 擀成牛舌状

    荷叶饼的做法 步骤10
  11. 用刷子蘸食用油取刷一层薄油

    荷叶饼的做法 步骤11
  12. 面团对折

    荷叶饼的做法 步骤12
  13. 用干净的梳子压出荷叶的纹路,压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

    荷叶饼的做法 步骤13
  14. 大拇指和食指捏出叶柄

    荷叶饼的做法 步骤14
  15. 将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了

    荷叶饼的做法 步骤15
  16. 放蒸锅里二次发酵15分钟

    荷叶饼的做法 步骤16
  17. 然后开大火蒸15分钟即可

    荷叶饼的做法 步骤17
  18. 带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右

    荷叶饼的做法 步骤18
  19. 切成细细的肉末,也可以加一些青椒

    荷叶饼的做法 步骤19
  20. 夹起来享受美味吧

    荷叶饼的做法 步骤20
  21. 一碗玉米粥,配荷叶饼夹肉,太赞了

    荷叶饼的做法 步骤21
  22. 小堂超爱吃哦,赶紧给自己宝贝做一次吧!

    荷叶饼的做法 步骤22

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该菜谱创建于 2015-09-17 09:25:23
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荷叶饼的答疑

  • 倾0622  3年前  
    16
    酵母应该放多少呢?
  • 手机用户0518_uwhf  3年前  
    1
    发好的面,头一晚放冷藏上明早还能用吗
  • Peterjng  26天前  
    1
    0分,差评,一个食谱,每个食材需要多少量一个都没写。是,中国人做饭不讲精确多少克,但是大概的要写的吧,否则您还分享个什么呢。大家都闭着眼睛做好了。
  • mikamable  3个月前  
    1
    没有克数比例,这个方子放上来有什么用
  • Peterjng  26天前  
    0
    0分,差评,一个食谱,每个食材需要多少量一个都没写。是,中国人做饭不讲精确多少克,但是大概的要写的吧,否则您还分享个什么呢。大家都闭着眼睛做好了。
  • 睫毛精阿姨  1年前  
    0
    想知道二次发酵放锅里开火吗?大火蒸十五分钟是上气开始算时间还是直接大火整体十五分钟?
  • 紅塵魚兒  9个月前  
    0
    两面用梳子压嘛?
  • 立春妈  1年前  
    0
    弱弱问一句,木梳还可以用啥代替啊?我家好像没有限制得木梳
  • 最爱猪鼓励  1年前  
    0
    我为啥做出来成透明状?感觉没发好呢?

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