泰式酸辣鱼虾锅

10 人做过这道菜
最近特喜欢泰国的调料,这是这次去香港买的,叫“亚美泰酸辣汤酱”,这个翻译好别扭啊,为啥不能翻成“泰式酸辣汤酱料”这几个字呢? 或者直接叫”冬阴功汤酱“多好

用料  

草鱼 一条
半斤
草菇 半斤
芹菜 两根
小青红椒 各两根
大蒜 5瓣
柠檬 1个
泰酸辣汤酱 80g
椰浆 45ml
一个
干淀粉 15g
3g

泰式酸辣鱼虾锅的做法  

  1. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分,并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤1
  2. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分,并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤2
  3. 不粘锅烧微热后倒入油,待油7分热将鱼放入,煎至两面金黄后取出。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤3
  4. 锅中留少许底油,待油5成热时加入姜片,蒜片和泰酸辣汤酱,小火翻炒到出香味和红油。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤4
  5. 锅中放入煎好的鱼,倒入清水(水量到鱼的1/2处即可)煮开后,盖上盖子中火炖煮10分钟。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤5
  6. 然后放入虾、芹菜段、柠檬片和草菇一起炖煮大约8分钟。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤6
  7. 最后淋入椰浆煮开,用中火煮2分钟后,撒入小青红椒即可。

    泰式酸辣鱼虾锅的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱创建于 2015-09-16 17:22:20
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泰式酸辣鱼虾锅的答疑

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