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花雕蛋白蒸蟹
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用料
花雕蛋白蒸蟹的做法
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1. 先把蟹洗淨， 用花雕酒薑蔥水醃半小時 -
2. 把蟹蒸5分鐘，先不放蟹蓋， 蒸好的蟹水倒出備用
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3. 打2只旦白，放1/3 盒牛奶， 放半碗雞湯，放小許鹽 .再放蒸蟹水 -
4 把旦白湯倒進蟹，放上蟹蓋再蒸5分鐘。 撒上蔥 -
最後用噴壺噴在蟹上。
上碟 食得
