素炒小油菜

8.2 综合评分
1018 人做过这道菜
一直都特别喜欢老爸做的这个菜。男朋友吃过一次,说就是素炒,可惜他就是炒不出这个味道。上次回家特意学了一下,简单易上手。

用料  

小油菜
花椒
辣椒
油,盐,味极鲜酱油

素炒小油菜的做法  

  1. 小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不易长,视油菜的老嫩来定

  2. 焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆

  3. 锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下,然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。
    享受美味吧……

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素炒小油菜的答疑

  • 深渊不朽者  2年前  
    57
    试了一下。非常棒。。。不爱吃青菜的媳妇也觉得好吃。。😄
    作者回复 2年前  
    哈哈,很好
  • 施小闲的佳  2年前  
    32
    感觉不错,这就跟着做一做
    作者回复 2年前  
    做了记得上传哦
  • 瞌睡虫CHICHI  2年前  
    26
    这不是油菜是小白菜啊。油菜是会开油菜花的那种。
    作者回复 2年前  
    我们这它就是小油菜!
  • Whate ghost  1年前  
    1
    不用水煮可不可以?
    作者回复 1年前  
    如果你的菜很嫩可以。如果不是特别嫩那就口味差点
  • YYN-na  8天前  
    0
    所以这道菜是辣的吗,表示不吃辣啊😱…
    作者回复 4天前  
    是的,是辣的
  • 冰叶-1  1个月前  
    0
    味极鲜酱油直接倒进油里面,然后才把青菜放进去吗?一般不是应该先放青菜再放酱油吗?求解!🌹
    作者回复 26天前  
    这可能是每个人的习惯不同吧。我做菜一直都是先放味极鲜。
  • WL君君儿  5个月前  
    0
    请问这个辣椒是青椒吗?还是野山椒?
    作者回复 5个月前  
    我用的是干的红辣椒
  • 女神式撅嘴  5个月前  
    0
    为什么下了油之后开始翻炒花椒和辣椒的时候,就放味极鲜。我没敢放,因为我怕溅油,我把蔬菜放进去就溅了好一会儿。
    作者回复 5个月前  
    我觉得还好。是不是你的油温有点过高了,跟是否先放味极鲜关系不大吧
  • rxzfn  6个月前  
    0
    放味极鲜酱油在油菜之前吗?
    作者回复 6个月前  
    是的
  • 小秤砣小宝贝  6个月前  
    0
    辣椒是小米辣还是干辣椒呀
    作者回复 6个月前  
    我用的干辣椒

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