素炒小油菜

8.2 综合评分
816 人做过这道菜
一直都特别喜欢老爸做的这个菜。男朋友吃过一次,说就是素炒,可惜他就是炒不出这个味道。上次回家特意学了一下,简单易上手。

用料  

小油菜
花椒
辣椒
油,盐,味极鲜酱油

素炒小油菜的做法  

  1. 小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不易长,视油菜的老嫩来定

  2. 焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆

  3. 锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下,然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。
    享受美味吧……

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素炒小油菜的答疑

  • 深渊不朽者  1年前  
    38
    试了一下。非常棒。。。不爱吃青菜的媳妇也觉得好吃。。😄
    作者回复 1年前  
    哈哈,很好
  • 瞌睡虫CHICHI  1年前  
    22
    这不是油菜是小白菜啊。油菜是会开油菜花的那种。
    作者回复 1年前  
    我们这它就是小油菜!
  • 施小闲的佳  1年前  
    20
    感觉不错,这就跟着做一做
    作者回复 1年前  
    做了记得上传哦
  • Whate ghost  1年前  
    1
    不用水煮可不可以?
    作者回复 1年前  
    如果你的菜很嫩可以。如果不是特别嫩那就口味差点
  • rxzfn  27天前  
    0
    放味极鲜酱油在油菜之前吗?
    作者回复 25天前  
    是的
  • 小秤砣小宝贝  29天前  
    0
    辣椒是小米辣还是干辣椒呀
    作者回复 29天前  
    我用的干辣椒
  • 송예지  1年前  
    0
    味极鲜是酱油吗?
    作者回复 1年前  
    算是,应该比酱油多了点类似味精的东西
  • 万能苏  1年前  
    0
    花椒出味捞出后就不用了吗   就是用炸过花椒的油炒葱等剩下的东西吗
    作者回复 1年前  
    是的,捞出来是为了炒的时候不吃到花椒。所以偷懒的话可以不捞的。
  • 天空真蓝wmtj  1年前  
    0
    今天炒的小青菜,可惜没有看菜谱,炒出来味道差啊。下次按你的方法炒,先谢!
    作者回复 1年前  
    哈哈,好呀,相信能够达到好吃的期望
  • 手机用户7515_lc9w  1年前  
    0
    味极鲜加多少合适?
    作者回复 1年前  
    这个要看你菜的量和你的口味了!

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