文yimi
【视频】榴莲冻芝士蛋糕
8.2
综合评分
66
人做过这道菜
离开上海之前做的最后一道甜品。也是第一个和cheery、老罗一起拍的厨房故事。
用料
【视频】榴莲冻芝士蛋糕的做法
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榴莲果肉去核，吉利丁片泡入冰水中
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吉利丁片和黄油分别隔水融化备用
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消化饼干碾碎均匀以后，拌入黄油
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拌好的黄油饼干屑倒入活底模中，压平
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料理碗中加入奶油芝士、榴莲果肉和细砂糖，搅打均匀
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用刮刀再搅拌一下
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加入淡奶油，搅拌均匀
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舀一部分芝士糊放如吉利丁溶液中，混合均匀后再倒回剩余的芝士糊中，用打蛋器快速画圈，搅拌均匀
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混合好的芝士糊倒入模具中，轻轻阵一下模具，消除气泡，然后送入冷冻室，冻2小时
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脱模，简单装饰，即成。
小贴士
这是一个六寸蛋糕。
原料很简单。
家常而美味。
原料很简单。
家常而美味。
