大头虾洗净控水。
油热后放入虾,添加少许料酒,快速翻炒。至双面变色后加入清水没过虾,再加入生抽,也可添加适量老抽上色。建议再加入适量白糖,提升鲜味。
水开后把火调小,盖上锅盖,烧10分钟左右收汁装盘。
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