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酱香肉饼

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康雪尧的厨房  康雪尧

用料  

普通面粉 适量
猪肉糜 适量
姜葱 适量
生抽，蚝油，料酒，花生油，麻油条 适量
老抽 几滴
黄豆酱(或甜面酱) 适量

酱香肉饼的做法  

  1. 面粉加适量清水和匀后放置一旁备用，将所有调料准备好

    酱香肉饼的做法 步骤1

  2. 将所有调料及配料加入肉糜搅拌均匀，用筷子朝一个方向打上劲

    酱香肉饼的做法 步骤2

  3. 和好的面团放置盆中加盖(或保鲜膜)醒发十分钟

    酱香肉饼的做法 步骤3

  4. 擀面皮时中间稍厚四周薄，如包包子般包好再反面压平

    酱香肉饼的做法 步骤4

  5. 平底锅内倒入花生油，烧至两成热时放入肉饼，开小火盖盖煎至一面金黄后翻面，翻面时要小心别将饼皮弄破，否则肉汁溢出容易糊锅

    酱香肉饼的做法 步骤5

  6. 两面煎黄即可出锅

    酱香肉饼的做法 步骤6

  7. 再刷一张

    酱香肉饼的做法 步骤7

小贴士

香酥可口，肉质嫩滑，值得一试

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-09-13 08:52:34
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酱香肉饼的答疑

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