调肉馅

3 人做过这道菜
这个是我多次调整后觉得比较适合苏州人口味的甜甜的,精确到g,记录下来以免忘记了,可以用来做肉包,肉月饼,蛋饺……

用料  

猪五花 250g
葱姜 适量,我喜欢葱多点
生抽 8g
老抽 2g
3g
7g
蚝油 3g
料酒 3g
淀粉 3g
香油 10g
猪油(没有可不放) 5g
20g

调肉馅的做法  

  1. 肉剁碎后,除水以外,所有材料混合

  2. 分次加入水,顺时针搅动15分钟左右,就可以了至肉馅上劲,搅动这一步不能偷懒啊

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2015-09-12 08:10:39
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调肉馅的答疑

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