自制超细红豆沙

8.0 综合评分
1938 人做过这道菜
红豆沙的用途很广泛,面包及各种点心都能用上,一般包子里的红豆馅不需要放油。
月饼蛋黄酥可用这个方子:https://www.xiachufang.com/recipe/103374430/

用料  

红豆 200g
细砂糖或冰糖 70g
80g(油量可增减)

自制超细红豆沙的做法  

  1. 将红豆泡发一晚,淘洗干净后放入锅中煮烂

    自制超细红豆沙的做法 步骤1
  2. 放凉后倒入破壁机打碎,只需加少量汤汁,高速打3分钟就非常细腻了。我用米厨的破壁机,如果功率小的机器要多加点水

    自制超细红豆沙的做法 步骤2
  3. 倒入不粘锅,加入油和糖,油分3次加入,每次与豆沙融合之后再加下一次,炒到豆沙抱成团即可。做包子面包馅就不需要炒很干,也不需要放油。

    自制超细红豆沙的做法 步骤3
  4. 做我的方子有任何问题可以到围脖找我:http://weibo.com/u/5586961638

    威xing:yjyhcf1206

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自制超细红豆沙的答疑

  • 如果没有如果xh  3年前  
    118
    为什么豆沙吃到嘴里 感觉有一些苦涩 为什么
    作者回复 3年前  
    豆豆问题
  • 珊乐的美食之旅  3年前  
    61
    破壁机几时再团购?
    作者回复 3年前  
    明天会团哦
  • 爱的三瓣雪  3年前  
    24
    做月饼的豆沙馅炒的太干了,再放些油和糖炒一下可以吗,还需要再加一些水吗
    作者回复 3年前  
    可以加一些
  • 手机用户妈咪超人  3年前  
    5
    破壁机多钱
    作者回复 3年前  
    我微信朋友圈有团购链接哦
  • 琪琪诺诺  2年前  
    4
    你微信多少啊
    作者回复 2年前  
    Tracy765432
  • 凌波心忆  3年前  
    3
    请问做面包馅的豆沙需要放油吗
    作者回复 3年前  
    可不放
  • 手机用户3858_0uxg  3年前  
    3
    破壁机团购多少钱一台
    作者回复 3年前  
    我朋友圈有团购链接
  • 橘花香  3年前  
    3
    什么时候团破壁机
    作者回复 3年前  
    这几天会团,可以加我微信:Tracy168777
  • 猫不淘  3年前  
    3
    豆沙的苦涩是豆子不好么,刚做了一锅,简直不能吃啊
    作者回复 3年前  
    豆豆的问题
  • 乔琳私厨  3年前  
    3
    你好!用此方子做的蛋黄酥能放几天?为什么我才放四天,红豆沙就有轻微的拉丝了。没有减糖跟油,而且也尽量炒干了的。
    作者回复 3年前  
    自己炒的馅做出来需冷藏,因为没有防腐剂

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