香辣干锅虾(家常版)

18 人做过这道菜
小女子喜欢吃虾,白灼、红烧、糖醋、蒜虾都做过,味道也都不错✌️,这就瞄上了干锅虾,超下饭的一道菜哦~
【唯有爱与美食不可辜负,努力变成自己喜欢的那个样子!】

用料  

基围虾/罗氏虾 20只
土豆 1个
洋葱 1个
莲藕 一小节
芹菜 一小把
香菜 装点用
适量
适量
一小勺
鲜酱油/生抽 少许
老干妈 一勺
干辣椒 3-5个

香辣干锅虾(家常版)的做法  

  1. 土豆切条,洋葱切片、莲藕切片,芹菜切断,虾处理干净~准备工作就做好啦~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量油,油热后倒入虾子,虾子变色就盛出待用~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤2
  3. 油锅,下藕片炸一小会儿,炸好了就盛出来哦~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤3
  4. 还有油锅,把土豆扔下去炸一会儿,表面有点变色就可以了~这样,要炸的东西就炸好咯~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤4
  5. 这时候锅里有油,放入干辣椒、蒜瓣、姜片,翻炒后将洋葱倒入,香味出来后就可以把那些七七八八都放进去啦~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤5
  6. 芹菜这个时候也可以下锅了,所有材料混合在一起翻炒,加盐、生抽、醋、老干妈辣酱(以上都适量,做菜都是自己估摸着放的,没一个准确的衡量标准),翻炒几次后加一点点水,盖盖子焖下锅,就可以吃了~

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤6
  7. 装盘,香菜点缀,成品就是这个样子的啦~超级下饭!

    香辣干锅虾(家常版)的做法 步骤7

小贴士

1、想虾子更入味的可以先用少许料酒、调料腌制一会儿,不腌也没事,照样好吃的;
2、调料的用量都是根据自己口味的,口味重调料就多放,口味淡就少放,所以我写的是适量;
3、第六步加水,有人或许会疑惑干锅为什么还加水,主要是因为我家太后喜欢食物多煮一会,但凡有虾子的菜要是不加点水焖一下,她就会质疑这个虾子的是生是熟,不影响口感的哈;
4、记得土豆一定要最后一个炸,里面含有淀粉,会粘锅;
5、我们家不怎么会吃辣,所以辣放得少,喜欢吃辣的同学按你们自己的喜好加哦;
6、不喜欢芹菜的可以放莴笋,不喜欢莴笋的可以放花菜,不喜欢花菜的可以放芹菜,反正你喜欢什么蔬菜就放什么好了,嘻嘻…

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