水晶月饼

7.1 综合评分
321 人做过这道菜

用料  

白凉粉 20g
500ml
紫薯 适量
白砂糖 适量

水晶月饼的做法  

  1. 紫薯一个蒸熟压成泥,用手搓成自己喜欢的形状,注意形状要比模具小哦!放入冰箱冷藏

    水晶月饼的做法 步骤1
  2. 白凉粉20g,水500ml,白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开

    水晶月饼的做法 步骤2
  3. 锅里白凉粉放凉至不烫手,沾一点手上马上凝固就可以了,用勺子舀三分之一倒入月饼模具,等稍微凝固一些放入紫薯泥,再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中,注意不要满模哦!

    水晶月饼的做法 步骤3
  4. 放凉至完全凝固即可脱模,脱模时动作要慢慢的,这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。

    水晶月饼的做法 步骤4

小贴士

白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型,如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开

参照这个菜谱,大家做出 321 作品

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该菜谱创建于 2015-09-10 22:18:16
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水晶月饼的答疑

  • 鹿晗MM  3年前  
    32
    白凉粉可以用其他代替吗
  • 不下厨房的番茄酱麻麻  6个月前  
    3
    非常差的方子!白凉粉放冰箱一会会出来好多水!
  • 私房diy烘培  1年前  
    2
    好吃吗这样做
  • 布丁MeiMM  11个月前  
    1
    会粘手吗?
  • Stella_su  3年前  
    1
    为什么我脱模的时候会分开。就是先倒入3/1的那个一层 下面后放入的一层…
  • 幽兰暗香之  1年前  
    1
    白凉粉可以用吉士粉代替吗?
  • 鲁西西于皮皮卡  2个月前  
    0
    👏👏👏👏👏👏👏
  • 爱吃鱼的静静  1年前  
    0
    白凉粉是什么粉?超市有卖吗?
  • 幽兰暗香之  1年前  
    0
    这个模具和做月饼模具不一样吧?月饼模具是无法装进去的呀?这个模具链接发一个好吗?

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