泡菜炒饭

1 人做过这道菜
冰箱里一堆存货消灭不了,干脆简单点一锅端掉吧。。

用料  

鸡蛋 2只
西兰花 适量
洋葱 半只
小葱 1根
芝麻 适量
泡菜 适量
火腿肠 2~3根
米饭 适量

泡菜炒饭的做法  

  1. 洋葱切碎末,火腿切小片或小丁,小葱切小段,泡菜切成容易入口的大小,西兰花切小朵下滚开的盐水汆烫一会即可捞出沥水备用

  2. 锅内倒橄榄油,下洋葱、火腿翻炒,洋葱末变微透明下泡菜切片,翻炒

  3. 泡菜的味道开始弥漫,接着就可以把备好的米饭下锅,下一勺生抽,一茶勺糖,一点盐和鸡精,翻炒均匀,让米饭都染上色

  4. 米饭炒匀之后,将西兰花下锅,继续翻炒均匀,倒一点芝麻油,炒匀后即可起锅装碗

  5. 锅内倒油,将两个鸡蛋打入锅内,蛋白微凝固,即将蛋也倒入碗内

  6. 撒上芝麻,汤勺将蛋和饭搅拌均匀,好了,开吃

小贴士

1、隔夜米饭水分少,炒起来粒粒分明,口感更佳,如果没有,直接电饭锅烧一锅,饭熟跳保温后继续点煮饭键焖烧一会即可直接拿出来用
2、蛋的放法不拘泥形式,可以直接入碗打匀与饭同炒,也可烧成荷包蛋配饭同吃,喜欢就好
3、西兰花可换成小油菜,白菜什么的,我只是冰箱内只剩一朵直接拿来用了
4、既然是泡菜,炒饭时加入一勺韩式辣酱,貌似味道也不错哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏


作者灬周围灬的其他菜谱

泡菜炒饭的答疑

关于泡菜炒饭的做法还有疑问? 提一个问题