日式嫩牛肉 | 一条视频

首先选新鲜的牛里脊肉，准备充分腌制。

将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。

刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。

接着将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。

然后放入冰箱冷藏，腌制两到三个小时。

之后取出腌好的牛肉，上锅双面煎，煎差不多三成熟。

把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。

如果喜欢熟成度较高的牛肉，就可以用喷枪快速炙烤。

最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。