猪肉白菜包子

8.4 综合评分
401 人做过这道菜

用料  

面粉 适量
酵母 适量
白砂糖 适量
猪精肉 适量
白菜 一颗
花生油 适量
香油 适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜汁 适量

猪肉白菜包子的做法  

  1. 酵母和白砂糖放入小碗内。

    猪肉白菜包子的做法 步骤1
  2. 用温水化开,静置五分钟。

    猪肉白菜包子的做法 步骤2
  3. 取适量面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

    猪肉白菜包子的做法 步骤3
  4. 搅拌成小面絮状,揉搓成面团。

    猪肉白菜包子的做法 步骤4
  5. 放入大盆内,盖好,进行发酵。

    猪肉白菜包子的做法 步骤5
  6. 发至两倍大。

    猪肉白菜包子的做法 步骤6
  7. 猪肉手工剁碎,放入适量盐,鸡精,白砂糖,熟花生油,香油,姜汁,老抽,生抽,分次加入少量水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

    猪肉白菜包子的做法 步骤7
  8. 白菜取叶,剁碎,攥干水分,加入肉馅中。

    猪肉白菜包子的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀。

    猪肉白菜包子的做法 步骤9
  10. 发好的面撒点干面粉,揉搓均匀,排气。

    猪肉白菜包子的做法 步骤10
  11. 取拳头大小面团,揉搓成长条。

    猪肉白菜包子的做法 步骤11
  12. 切成大小一样的面剂子。

    猪肉白菜包子的做法 步骤12
  13. 摁平。

    猪肉白菜包子的做法 步骤13
  14. 擀皮,开始包包子

    猪肉白菜包子的做法 步骤14
  15. 慢慢收口。

    猪肉白菜包子的做法 步骤15
  16. 依次将剩余面按此步骤包好。

    猪肉白菜包子的做法 步骤16
  17. 包好的包子要静置二十分钟,进行二次发酵。

    猪肉白菜包子的做法 步骤17
  18. 二次发酵好的包子上蒸锅,蒸十八分钟,关火后焖五分钟,再开锅。

    猪肉白菜包子的做法 步骤18
  19. 猪肉白菜包子出锅了。

    猪肉白菜包子的做法 步骤19
  20. 香喷喷的猪肉白菜包子。

    猪肉白菜包子的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 446 作品

全部446个作品

 
该菜谱创建于
22996 收藏


猪肉白菜包子的其他做法

作者爱吃de兔子的其他菜谱

猪肉白菜包子的答疑

  • 好吃不懒坐  3年前  
    76
    包子的褶子真漂亮,发个小视频吧
    作者回复 3年前  
    谢谢亲,有时间一定
  • 驴驴535452  3年前  
    29
    亲包的太好了吧
    作者回复 3年前  
    谢谢亲喜欢
  • Fiona_4u1z  3年前  
    14
    我买了自发面粉,不知道怎么用。。。
    作者回复 3年前  
    亲,我平时都用普通面粉加酵母粉
  • 快乐一人  1年前  
    2
    加糖什么作用
    作者回复 1年前  
    帮助酵母发酵,不喜欢可以不加
  • 郁金香_on6w  11个月前  
    1
    包子醒发后可以速冻吗,第二天再蒸
    作者回复 11个月前  
    没试过
  • 阿里沐  1年前  
    1
    请问姜汁是买的还是怎么做的?
    作者回复 1年前  
    买的 ,超市有
  • 奋斗的年纪com  1年前  
    1
    不放大葱跟大蒜吗?
    作者回复 1年前  
    可以放葱,不放蒜
  • 廿.  2年前  
    1
    第一次发酵一般发多久?
    作者回复 2年前  
    现在的温度一个小时左右
  • 美好的时光y66  2年前  
    1
    面太硬了,和不光滑了
    作者回复 2年前  
    把手打湿,再揉一下试试
  • 小童妹  2年前  
    1
    天凉二次发酵怎么发啊?
    作者回复 2年前  
    没事,室温半小时以内就可以

以上留言由作者回复后显示