嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)

25 人做过这道菜
嫩南瓜,大葱,鸡蛋,简单的材料,无敌的美味。南瓜和鸡蛋完美的融合在一起,不要太好吃噢!

用料  

面粉 250克
130克左右
嫩南瓜一个 2斤左右
大葱 2根
植物油 适量
适量
鸡蛋 3个
除了可以用瓜之外,还可以用韭菜,菠菜,白菜来做。

嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法  

  1. 面粉加水和成一个柔软的面团,盖上湿布静置。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤1
  2. 嫩南瓜洗净,切开去籽,擦丝。然后加入适量盐。静置。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤2
  3. 大葱切葱花。
    南瓜丝攥干水分,放入盆中,加入葱花,油,盐,搅拌均匀。
    盐的用量要注意,因为之前杀水已经放过盐了,别咸了哦。馅料大致平均划分成三份。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤3
  4. 面团排气揉匀,分成6份。拿其中一份擀开,擀成25厘米的圆片。放在盖帘上。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤4
  5. 再擀一张同样大小的面片。
    这一步没拍图。

  6. 添加南瓜馅到第一张面片上面,摊平馅料,留出边边。
    小碗打一个鸡蛋,搅均,慢慢淋到馅料上,注意不要让蛋液流出来。
    然后把第二张面片盖在上面,按压紧边边。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤6
  7. 电饼铛预热,放入少量油,慢慢把饼划入。一面金黄后,翻面。两面金黄即可。依次做好另两张饼。
    做好的饼放入盘中,盖上盖子保温。
    我一般把盘子放在炒锅里面,然后盖上锅盖。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤7
  8. 三张饼做好后,倒扣在面板上,平均切成四份,开吃。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤8
  9. 补一张南瓜的照片。这种瓜各地叫法不同,南瓜北瓜方瓜小瓜等等~

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤9
  10. 成品图。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤10
  11. 成品图。

    嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的做法 步骤11

小贴士

我的电饼铛是26厘米,所以饼的大小和电饼铛差不多。
没有电饼铛可用平底锅,一样美味。
馅料还可以用白菜菠菜韭菜,白菜和菠菜易出水,可以先用盐拌一下,静止攥干水分后再用。韭菜可以切碎了直接用。

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)相关分类

该菜谱创建于 2015-09-10 13:13:33
974 收藏


嫩瓜鸡蛋菜饼(菜饼/馅饼类)的答疑

  • yanzhangyan  2020-03-12  
    0
    中间菜容易熟吗
    作者回复 2020-03-13  
    都是易熟的菜~
  • Ai美味  2019-11-07  
    0
    不是发的面吧?
    作者回复 2019-11-08  
    不是
  • 依娃MRS-BJS  2018-09-07  
    0
    这不是南瓜……
    作者回复 2018-09-07  
    这种瓜每个地方叫法不同,南瓜北瓜方瓜小瓜等等。

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