SUSAN的似水流年
嫩瓜鸡蛋菜饼（菜饼/馅饼类）
8.8
综合评分
12
人做过这道菜
嫩南瓜，大葱，鸡蛋，简单的材料，无敌的美味。南瓜和鸡蛋完美的融合在一起，不要太好吃噢！
用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 130克左右 |
| 嫩南瓜一个 | 2斤左右 |
| 大葱 | 2根 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 除了可以用瓜之外，还可以用韭菜，菠菜，白菜来做。 |
嫩瓜鸡蛋菜饼（菜饼/馅饼类）的做法
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面粉加水和成一个柔软的面团，盖上湿布静置。
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嫩南瓜洗净，切开去籽，擦丝。然后加入适量盐。静置。
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大葱切葱花。
南瓜丝攥干水分，放入盆中，加入葱花，油，盐，搅拌均匀。
盐的用量要注意，因为之前杀水已经放过盐了，别咸了哦。馅料大致平均划分成三份。
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面团排气揉匀，分成6份。拿其中一份擀开，擀成25厘米的圆片。放在盖帘上。
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再擀一张同样大小的面片。
这一步没拍图。 -
添加南瓜馅到第一张面片上面，摊平馅料，留出边边。
小碗打一个鸡蛋，搅均，慢慢淋到馅料上，注意不要让蛋液流出来。
然后把第二张面片盖在上面，按压紧边边。
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电饼铛预热，放入少量油，慢慢把饼划入。一面金黄后，翻面。两面金黄即可。依次做好另两张饼。
做好的饼放入盘中，盖上盖子保温。
我一般把盘子放在炒锅里面，然后盖上锅盖。
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三张饼做好后，倒扣在面板上，平均切成四份，开吃。
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补一张南瓜的照片。这种瓜各地叫法不同，南瓜北瓜方瓜小瓜等等～
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成品图。
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成品图。
小贴士
我的电饼铛是26厘米，所以饼的大小和电饼铛差不多。
没有电饼铛可用平底锅，一样美味。
馅料还可以用白菜菠菜韭菜，白菜和菠菜易出水，可以先用盐拌一下，静止攥干水分后再用。韭菜可以切碎了直接用。
没有电饼铛可用平底锅，一样美味。
馅料还可以用白菜菠菜韭菜，白菜和菠菜易出水，可以先用盐拌一下，静止攥干水分后再用。韭菜可以切碎了直接用。
