土豆西葫芦丝烤饼

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这个菜主要是减肥还能有饱腹感,无油烤制热量低,当菜或当零食吃都可以,如果无所谓瘦身的人也可以任意添加一些诸如芝士、培根、虾仁、黄油等食材,因为土豆是万能的,怎么做都好吃的!(请见谅!做好了才想着做菜谱所以没有步骤照片,都是普通食材,操作很简单,高手和新手应该都可以的^_^)

用料  

土豆 中等大小2个
西葫芦 中等大小一个或半个都可以
肉松 两三勺
少许
全蛋液或蛋黄液 少许
番茄酱 若干

土豆西葫芦丝烤饼的做法  

  1. 土豆切成薄块连皮蒸成熟烂,蒸时加盖不要让水份进去,然后去皮用叉子捣成泥。

  2. 西葫芦用擦丝器都擦成丝,然后用纱布或别的用具挤干水份,这一步很重要,西葫芦水份太多做不成形的,要尽量尽量挤干水份!

  3. 把土豆泥和挤干水份的西葫芦丝混合,加入肉松和适量盐,口味重的可以加胡椒粉什么的,关键不要太咸就可以了。

  4. 把材料混合均匀后捏成形,西葫芦水份挤的干,现在很好成形,直接用手捏或用饼干模具都可,球状块状饼状按个人喜好,不要太大一口一个的样子。

  5. 烤箱中层上火200度,下火稍微低20度,烤35分钟左右,只要表面上色出现金黄色即可,为了颜值漂亮,最后十分钟取出刷上全蛋液或蛋黄液再进烤箱(蛋黄液色泽更金黄一点)这样出来的效果看似像油煎的一样有一层油油的亮光,觉得更有食欲。

  6. 烤至表面已经上色有一点焦黄了取出,蘸番茄酱吃,不怕胖的也可以蘸色拉酱吃,口味重的蘸老干妈吃也可。

小贴士

土豆泥和西葫芦丝是主材,其他可以按自己口味添加些喜欢吃的,肉松、培根、小肉丁、芝士、海苔等等,最重要西葫芦丝挤干是关键,不然就是一滩糊,只能平底锅煎了,当然这样也行的,不过加油煎卡路里会高一点!
 

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该菜谱创建于 2015-09-10 12:27:34
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