酸奶慕斯杯

7.7 综合评分
254 人做过这道菜
酸酸甜甜的酸奶蛋糕应该是很多姑娘的最爱吧,刚好做完纸杯蛋糕用纸杯蛋糕的胚子做了几个酸奶慕斯!淡奶油的甜香加上酸奶的酸甜,真是相当好吃。

用料  

吉利丁片10克 淡奶油200ml
酸奶300ml 糖50克
牛奶30克

酸奶慕斯杯的做法  

  1. 吉利丁片剪碎,30克牛奶倒入淹没吉利丁片。

    酸奶慕斯杯的做法 步骤1
  2. 隔水加热待吉利丁片完全融化。拿出放一旁冷却。

    酸奶慕斯杯的做法 步骤2
  3. 取200ml淡奶油,加入50克糖。用电动打蛋器搅拌

    酸奶慕斯杯的做法 步骤3
  4. 电动打蛋器搅拌至粘稠装,略有纹路。

    酸奶慕斯杯的做法 步骤4
  5. 像搅拌好的淡奶油盆中加入300ml酸奶。然后加入冷却到40度左右的溶解吉利丁片的牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀。

    酸奶慕斯杯的做法 步骤5
  6. 装入杯子中。然后放冰箱保鲜层冷藏4个小时凝固。

    酸奶慕斯杯的做法 步骤6

小贴士

30克牛奶可以换成凉开水。淡奶油使用前一定要冷藏才能打出奶油。

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酸奶慕斯杯的答疑

  • 七颗糖儿  3年前  
    31
    这个方子害死人!吉利丁片融化后再冷却就结成块状的,流程顺序有问题,应该先打发淡奶油,然后融化吉利丁片
  • 星辰瑶落  8个月前  
    0
    吉利丁真的不会很腥嘛?我做过好几次布丁,都因为鱼腥味扔到了垃圾桶里。
    这是个人口味原因还是失败了?

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