黄金蒜蓉虾

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咬一口,虾壳咔哧咔哧,虾肉鲜甜,连吃剩下的渣渣都能下饭

用料  

黄金蒜蓉虾的做法  

  1. 将大虾去虾线,去头沿后背切开,加入盐、胡椒粉和少许料酒腌制,

  2. 锅内下半锅油烧六成热,将大虾逐个撒上一层淀粉,下入锅内炸制,炸好后捞出沥油,待油温再次上升至八成热,下入大虾重油快速捞出沥油。

  3. 蒜切蓉,青红椒切碎,锅内留少量底油,下入蒜蓉炸至金黄,下入辣椒碎和面包糠炒至金黄,调入盐、白糖翻匀,下入大虾快速颠匀。

  4. 另虾头也不能浪费,可以同样的方法炸酥脆后撒椒盐,也可以用来熬虾油

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