法国甜品Soufflé梳乎厘

蛋白与蛋黄分离。

融化牛油加入低粉拌匀。

软化的牛油刷烤杯，然后倒入砂糖，滚动均匀后把剩下的倒出。
 剩下的糖加入牛奶再加云尼拿精，小火加热小沸腾熄火，倒入刚才拌匀的面糊，拌匀。
  再倒入小锅小火加热至浓稠熄火，冷却10分钟。

蛋白加细砂糖打至温性发泡。

将蛋黄分次加入冷却好的面糊，拌均匀。再取一小部分加入面糊拌匀，再倒落剩下的蛋白拌匀。

焗炉预热180度10分钟。
装满杯，抚平，震荡杯子。
180度20分钟。
出炉，稍微装饰，立即品尝，否则下榻。